BANDUNG – Hubungan persahabatan Indonesia dan Jepang di bidang pendidikan kuliner kembali terjalin erat.

Lembaga Pendidikan Terapan (LPT) Panghegar Bandung menerima kunjungan dari Lembaga Persahabatan Indonesia Hamamatsu, sebuah organisasi yang telah lama menjembatani kerja sama kedua negara di bidang budaya dan pendidikan.

Direktur II LPT Panghegar, Zoel Ichwan Sy., menyampaikan bahwa kunjungan ini merupakan yang kedua kalinya setelah kali pertama berlangsung sekitar 2006 silam.

Kerja sama ini turut diinisiasi bersama Dewi Saparina, Kepala Program Studi S1 Bahasa Jepang Universitas Nasional Pasim, yang selama ini aktif menjembatani komunikasi antara LPT Panghegar dan pihak Jepang.

Zoel mengungkapkan, kunjungan kali ini membawa misi khusus, yakni memperkenalkan masakan Jepang secara langsung kepada mahasiswa-mahasiswi jurusan Tata Boga di LPT Panghegar.

Pengetahuan tersebut diharapkan menjadi bekal berharga saat para mahasiswa kelak berkiprah di industri kuliner, khususnya bagi mereka yang ingin memperdalam keahlian masakan khas Jepang.

Dalam kesempatan tersebut, mahasiswa mendapatkan tutorial langsung dari chef asal Jepang, Tomonaga, yang didatangkan Lembaga Persahabatan Indonesia Hamamatsu untuk berbagi ilmu dan teknik memasak otentik ala Negeri Sakura.

"Ilmu yang diberikan Tomonaga sangat bermanfaat bagi pengembangan Lembaga Pendidikan Terapan Panghegar Bandung," ujar Zoel, Senin (10/08/2026).

Baca juga

Resmi Ditutup, 1.249 Atlet Bulutangkis Ramaikan Sirnas C di Kota Bandung

Ia menambahkan, salah satu menu yang diajarkan adalah sushi, hidangan yang kini menjadi favorit di kalangan generasi muda Indonesia.

Materi masakan Jepang tersebut turut masuk sebagai bagian dari kurikulum oriental menu yang diajarkan kepada mahasiswa LPT Panghegar.

Zoel menyoroti fenomena menjamurnya restoran bernuansa Jepang, khususnya kedai sushi, di Kota Bandung dan Jawa Barat pada umumnya.

Menurutnya, tren ini sejalan dengan banyaknya alumni LPT Panghegar yang justru berkarier langsung di Jepang, seiring kebijakan pemerintah Jepang yang membuka lebar peluang bagi sumber daya manusia asal Indonesia untuk bekerja di sana.

Untuk memperkuat kerja sama yang telah terjalin, LPT Panghegar berencana segera menindaklanjuti kunjungan ini dengan penandatanganan nota kesepahaman atau MOU bersama Lembaga Persahabatan Indonesia Hamamatsu.

Sejumlah pejabat terkait turut akan diundang dalam proses tersebut sebagai bentuk pengakuan resmi atas kemitraan kedua lembaga.

Selain program edukasi bagi mahasiswa, LPT Panghegar turut berkomitmen meningkatkan kualitas tenaga pengajarnya.

Baca juga

Reuni Emas Dua Sahabat Lintas Negara, LPT Panghegar dan Jepang Kembali Retas Mimpi Kuliner Anak Bangsa

Rencananya, sebanyak 10 instruktur LPT Panghegar akan dikirim untuk mengikuti sertifikasi metodologi pengajaran, melengkapi sertifikasi teknis yang sebelumnya telah mereka peroleh dari lembaga sertifikasi profesi.

Program peningkatan kompetensi ini diharapkan mampu menghadirkan tenaga pengajar yang semakin mumpuni, sekaligus mendorong staf pengajar untuk terus memperbarui pengetahuan mereka.

Sementara itu, Ketua Lembaga Persahabatan Indonesia  Hamamatsu, Ota Kaita, mengaku terkesan dengan perkembangan kuliner Jepang di Kota Bandung.

Ia menyampaikan bahwa kunjungan rutin tahunan ke Bandung selalu menghadirkan kejutan tersendiri, terutama saat menyaksikan langsung menjamurnya restoran sushi beserta antusiasme masyarakat yang terus memadatinya.

"Banyaknya restoran sushi di Bandung membuat kami terkejut sekaligus bangga," kata Ota Kaita.

Ia berharap, momentum kunjungan ini bisa jadi pijakan untuk semakin meningkatkan kerja sama di bidang budaya dan kemasyarakatan antara Indonesia dan Jepang, khususnya dalam ranah pendidikan kuliner yang selama ini telah terjalin baik antara LPT Panghegar dan Lembaga Persahabatan Indonesia Hamamatsu.

Kolaborasi lintas negara semacam ini diharapkan tidak berhenti pada satu kali kunjungan, melainkan terus berkembang menjadi jembatan pertukaran ilmu dan budaya yang berkelanjutan, sekaligus membuka lebih banyak peluang karier internasional bagi generasi muda Indonesia di bidang kuliner. (*)