TIMES BANDUNG, BANDUNG – Di tengah maraknya kafe estetik dan kuliner modern di Bandung, muncul satu nama baru yang menawarkan pengalaman berbeda: Uncle Sorn's Thai Resto. Terletak di kawasan Karapitan, restoran ini menghadirkan cita rasa autentik Thailand yang jarang ditemukan di tempat lain.

Dari luar, Uncle Sorn's terlihat sederhana, tetapi begitu masuk, suasana langsung membawa pengunjung pada atmosfer khas Bangkok — aroma serai, kemangi, dan cabai yang tajam langsung menyapa indera penciuman. Menu yang ditawarkan pun bukan hasil adaptasi, melainkan resep orisinal dari dapur Thailand yang dibawa langsung oleh chef berpengalaman.

“Banyak tempat yang bilang menjual makanan Thailand, tapi rasanya sudah disesuaikan dengan lidah lokal. Di sini kami ingin mempertahankan rasa aslinya,” ujar Fera Virgiani, influencer kuliner yang akrab disapa Teh Alit, usai berkunjung ke restoran ini, Selasa (28/10/2025).

Menurut Fera, pengalaman mencicipi menu di Uncle Sorn's terasa seperti “liburan singkat ke Bangkok tanpa harus naik pesawat”. Ia menilai setiap hidangan yang disajikan memiliki keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang khas.

“Tom Yum-nya kuat banget rasa rempahnya, tapi enggak bikin enek. Terus Pad Thai-nya punya tekstur yang pas dan aroma smokey yang jarang ada di resto Thailand lain,” tutur Fera.

Menu andalan Uncle Sorn's memang tidak jauh dari ikon kuliner Negeri Gajah Putih: Tom Yum Goong, Pad Thai, Green Curry, Mango Sticky Rice, dan Thai Milk Tea. Semua bahan utamanya, termasuk pasta rempah dan saus, dibuat dengan resep asli dari Thailand untuk menjaga keaslian rasa.

Selain fokus pada rasa, Uncle Sorn's juga mengusung konsep penyajian parasmanan terbuka, di mana pengunjung bisa mengambil masakan langsung. Karyawan penyaji ramah menyapa pelanggan dan kerap berbincang ringan dengan pelanggan, menawarkan tiap hidangan yang ditanyakan. “Mereka sangat terbuka, jadi kita bisa belajar banyak tentang budaya kulinernya juga,” kata Fera.

Tren makanan Thailand sendiri memang tengah naik daun di Bandung dalam dua tahun terakhir. Setelah gelombang kafe bergaya Korea dan Jepang, kini giliran kuliner Asia Tenggara yang mendapat sorotan. Menurut data dari Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Jawa Barat, jumlah restoran bertema Asia meningkat hampir 40 persen sejak 2023, dengan kontribusi terbesar datang dari kuliner Thailand dan Vietnam.

“Selera orang Bandung itu eksploratif. Mereka suka coba rasa baru, terutama yang punya karakter kuat seperti masakan Thailand,” ungkap Fera.

Uncle Sorn's pun tak hanya menjadi tempat makan, tapi juga destinasi bagi pecinta kuliner yang mencari pengalaman baru. Banyak pengunjung datang karena rekomendasi media sosial, lalu kembali lagi karena rasa yang sulit dilupakan.

“Rasanya autentik banget, tapi tetap bisa diterima semua kalangan. Ini bukan sekadar makan, tapi menikmati budaya lewat cita rasa,” tutup Fera dengan senyum puas.

Dengan atmosfer hangat dan racikan rasa yang menggugah, Uncle Sorn's Thai Resto menjadi bukti bahwa Bandung tidak pernah berhenti bereksperimen. Di kota yang selalu hidup dengan ide dan rasa baru, kehadiran kuliner khas Thailand menambah warna pada peta gastronomi Bandung yang kian kaya dan beragam.(*)